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常見問題解答

帶殼的產品，比如牡蠣、扇貝等應如何均質？

標準規定，對菌落總數來說，一般牡蠣、扇貝是去殼取內容物和它的體液來檢驗；如果取樣后有點碎殼或比如雞爪產品取樣后有碎骨，應該用旋轉刀均質器而非拍打式均質器。

其它問題

菌落計數如結果是連續三個稀釋度的結果是351、368、36、29、4、5，如何計數？

單增李斯特菌的翻轉運動，用1600倍能看到嗎？具體詳細做法怎么做？

一次性的接種環分區劃線每次分區都需要更換一根嗎？

培養基檢查和方法適用性檢查怎么體現在實驗記錄中？

食品車間的環境空氣沉降菌和食品接觸面的微生物指標，有人知道是參考哪個標準嗎？

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