<font id="jjl7t"></font>
<video id="jjl7t"><dl id="jjl7t"><i id="jjl7t"></i></dl></video>
<dl id="jjl7t"><i id="jjl7t"></i></dl>
<video id="jjl7t"></video><dl id="jjl7t"></dl><video id="jjl7t"><i id="jjl7t"></i></video>
<dl id="jjl7t"></dl><dl id="jjl7t"><i id="jjl7t"><delect id="jjl7t"></delect></i></dl><dl id="jjl7t"></dl><dl id="jjl7t"></dl><noframes id="jjl7t">
<video id="jjl7t"></video>
<video id="jjl7t"><delect id="jjl7t"><delect id="jjl7t"></delect></delect></video><video id="jjl7t"><i id="jjl7t"></i></video>
<video id="jjl7t"></video><i id="jjl7t"></i>
<video id="jjl7t"></video>
<video id="jjl7t"></video>
中文版  |   English  |   加入收藏  |   客服熱線:400-0532-596
微生物技術資料
文章檢索
  首頁 > 微生物知識->海博原創文章——知識拓展->菌落總數測定的要求和注意事項

菌落總數測定的要求和注意事項

許英俊
錄入時間:2021-6-1 10:50:14 來源:青島海博生物

一、定義


  菌落總數是指在被檢樣品的單位重量(g)、容積(mL)或表面積內,所含能于某種固體培養基上,在一定條件下培養后所生成的細菌集落的總數。


二、菌落總數測定的意義


  菌落總數主要是作為判定樣品被細菌污染程度的標記,也可以應用這一方法觀察樣品中細菌的性質以及細菌在樣品中繁殖的動態,以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供科學依據。


三、菌落總數測定的相關標準


  在食品、藥品、礦泉水、飲用水和化妝品檢測等很多領域,對樣品中菌落總數的測定都有相應的要求,涉及的標準主要有:


  《中華人民共和國國家標準:食品安全國家標準:食品微生物學檢驗 菌落總數測定(GB 4789.2-2016)》


  《GB/T 5750.12-2006 生活飲用水標準檢驗方法 微生物指標》


  《GB 17401-2003 膨化食品衛生標準》


  《中華人民共和國國家環境保護標準 HJ 1000-2018 水質 細菌總數的測定 平皿計數法》


  《化妝品安全技術規范》(2015版)


四、不同標準的檢測要求


  本文主要以《GB4789.2-2016食品安全國家標準:食品微生物學檢驗 菌落總數測定》和《化妝品衛生規范》(2015版)為對象,對比說明不同標準對這一測定的不同要求(表1)。


表1 GB4789.2-2016食品衛生檢驗和化妝品衛生規范對菌落總數測定的要求比較

標準

GB4789.2-2016

化妝品衛生規范2015

培養箱

36℃±1℃;30℃±1℃

36℃±1℃

水浴箱

46℃±1℃

55℃±1℃

培養基

平板計數瓊脂(HB0101)

卵磷脂吐溫80-營養瓊脂培養基(HB5182)

TTC卵磷脂吐溫80-營養瓊脂培養基(HB5189)

稀釋液

磷酸鹽緩沖液或無菌生理鹽水

無菌生理鹽水

樣品制備

固體/半固體

固體(水溶性/油性)

/

膏、霜、乳劑半固體(親水性/疏水性)

液體

液體

25+225

10+90

均質8000r/min-1000r/min或拍擊式均質器1-2min

均質混勻

勻液

混勻懸液液/靜置,取上清液

加樣

沿管壁緩緩注入(尖端勿觸及稀釋液面)

尖端勿觸及稀釋液面

傾注

15-20ml

約15ml

46℃

45℃-50℃

培養

36℃±1℃,48±2h;

水產品30℃±1℃,72±3h

36℃±1℃,48±2h


  (1)培養基


  食品標準要求:平板計數瓊瓊脂(參考http://www.mylifeacttwo.com/asphtml/product1.htm)。


  化妝品標準要求:卵磷脂吐溫80-營養瓊脂培養基(參考http://www.mylifeacttwo.com/asphtml/product279.htm或TTC卵磷脂吐溫80-營養瓊脂培養基(參http://www.mylifeacttwo.com/asphtml/product286.htm)。


  (2)稀釋液


  食品標準列出可用磷酸鹽緩沖液或無菌生理鹽水,但化妝品標準只列出無菌生理鹽水,有些標準中規定使用緩沖蛋白胨水作為稀釋液。








  

  (3)樣品制備


  兩個標準都對樣品進行了大致分類,固體、半固體和液體,但化妝品因其特殊性,在檢驗時,要根據不同的性質(親水性/疏水性)和不同的劑型(膏、霜、乳劑),按照標準,對樣品進行不同的前期處理。


  (4)樣品取量


  食品標準要求的樣品和稀釋液用量為25(g/ml)+225(ml),化妝品規范中的用量為10(g/ml)+90(ml)。


  (5)加樣


  食品檢驗標準要求所加液體必須是充分混勻的勻液,但化妝品檢測中,有些是要吸取混勻的懸液,有些則要取上清液。


  (6)傾注溫度


  食品標準規定傾注培養基溫度為46℃,化妝品檢驗標準中,要求在45℃-50℃之間即可。


  (7)培養溫度不同


  通常菌落總數檢驗要求36℃±1℃,48±2h;但GB4789.2-2016標準中還加入了30℃±1℃,72±3h,這主要考慮到食品中的水產品因來自淡水或海水,水底溫度較低,因而制定水產品細菌方面的衛生標準時,是用30℃作為培養的溫度。實驗證明,對于同種樣品,36℃培養和30℃培養結果差別較大,而同樣的水產品樣品在30℃條件下培養48h和培養72h結果也有差別。


五、注意事項


  (1)為了控制污染,需做空白對照實驗,在取樣進行檢驗的同時,于工作臺上打開一塊瓊脂平板,其暴露的時間應與該檢樣從制備、稀釋到加入平皿時所暴露的最長的時間相當,然后與加有檢樣的平皿一并置于溫箱內培養,以了解樣品在檢驗操作過程中有無受到來自空氣的污染。


  (2)加入平皿內的檢樣稀釋液(特別是10-1的稀釋液),有時帶有食品顆粒,在這種情況下,為了避免與細菌菌落發生混淆,可作一樣品稀釋液與瓊脂混和的平皿,不經培養,而于4℃環境中放置,以便在計數撿樣菌落時用作對照。


  (3)為了防止檢樣中食品顆粒與菌落混淆,也可在已溶化而保溫于46℃水浴內的瓊脂中,按每100mL加lmL0.5%氯化三苯四氮唑(2,3,5triphenyltetrazolium chloride,TTC)水溶液之量加入適量的TTC。


  培養后,如系食品顆粒,不見變化,如為細菌,則生成紅色菌落。配好的TTC溶液,應先用來與不加TTC的作對照,以觀察其對計數是否有不利的作用(TTC在一定濃度下對革蘭氏陽性菌有抑制作用)。


  隨著人們對食品、藥品等的日益關注,越來越多的檢測方式被廣泛地應用到各領域質量檢測中,其中,菌落總數是一種重要的檢測指標。但是針對不同的檢測對象,又分別有各自適用的檢測標準,從培養基的使用到培養條件的選擇,都會略有區別,在實際檢測時,一定要根據檢測對象來選擇使用的檢測標準作為依據,注意各種影響因素,嚴格操作規程進行實驗室檢測,這樣得出的結論才更客觀、科學、可信。


  注:本文屬海博生物原創,未經允許不得轉載。

 

上一篇:干粉培養基煮沸滅菌的操作方法及注意事項

下一篇:即用型培養基平板凍壞的原因及預防措施

相關文章:
放線菌菌落形態 一次性衛生用品中關于細菌菌落總數的檢測
平皿菌落計數法 菌落總數檢驗方法-化妝品安全技術規范(2022年版)
GB4789.2菌落總數測定新舊版本比較 菌落總數測定標準要點解析
常見弧菌不同選擇性瓊脂平板上的菌落特征 菌落總數測定中的注意事項
常見微生物在常見選擇性培養基上的菌落特征 漲知識了:原來菌落總數有這么多縮寫!
首頁 | 關于我們 | 網上商城 | 在線客服 | 聯系我們
業務聯系電話
   400-0532-596 0532-66087773
   0532-66087762 0532-81935169
郵箱:qdhbywg@vip.126.com
地址:青島市城陽區錦匯路1號A2棟
產品技術咨詢
  工作日(周一至周六8:00-18:00):
  18562658263 13176865511
  其它時段:13105190021
投訴與建議:13105190021 13006536294
色国产精品一区在线观看|97超碰中文字幕|8090成人午夜|国产女人与公拘交
<font id="jjl7t"></font>
<video id="jjl7t"><dl id="jjl7t"><i id="jjl7t"></i></dl></video>
<dl id="jjl7t"><i id="jjl7t"></i></dl>
<video id="jjl7t"></video><dl id="jjl7t"></dl><video id="jjl7t"><i id="jjl7t"></i></video>
<dl id="jjl7t"></dl><dl id="jjl7t"><i id="jjl7t"><delect id="jjl7t"></delect></i></dl><dl id="jjl7t"></dl><dl id="jjl7t"></dl><noframes id="jjl7t">
<video id="jjl7t"></video>
<video id="jjl7t"><delect id="jjl7t"><delect id="jjl7t"></delect></delect></video><video id="jjl7t"><i id="jjl7t"></i></video>
<video id="jjl7t"></video><i id="jjl7t"></i>
<video id="jjl7t"></video>
<video id="jjl7t"></video>